Tot 2019 heeft Anke als matroos op traditionele zeilschepen gewerkt. Gedurende haar tijd aan boord kwam ze erachter dat ze toch iets miste, namelijk het werk met en voor dieren.
Om deze reden is Anke de HBO opleiding Diergezondheid en Management in Dronten gaan volgen, die ze in 2023 succesvol heeft afgerond.
Binnen het team van de orthopedie werkt Anke sinds oktober 2023 op kantoor.
In haar vrije tijd is Anke bezig met zeilen en voetbal. Daarnaast besteed ze veel aandacht aan haar geliefde viervoeter Neru, waarmee ze ook jachttraining- en wedstrijden doet.