Demi heeft haar opleiding tot paraveterinair in Barneveld gevolgd en afgerond. Daarna heeft ze nog een jaar de kopklas diermanagement gedaan. Na haar opleiding is ze direct aan de slag gegaan bij een eerste lijn dierenkliniek in Enkhuizen, waar ze ruim 1,5 jaar gewerkt heeft. Na een dagje meelopen op de afdeling orthopedie van het MCD had ze zichzelf voorgenomen bij een vacature te gaan solliciteren. Zo gezegd, zo gedaan! Vanaf begin 2019 is zij werkzaam bij de afdeling orthopedie.
Thuis heeft Demi haar hond Lucky en 2 katten genaamd Bram en Gijs. In haar vrije tijd spreekt ze graag af met vriendinnen en gaat ze met haar hond op pad.
